Необходими продукти:
боб - 200 г
скумрия - 1 брой пушена
зехтин - 50 мл
оцет - 5 с.л.
лук - 1 глава кромид, малка
чесън - 2 скилидки
магданоз - 1 с.л. накълцан
черен пипер
магданоз
сол











Приготвяне:
Накиснете боба от предната вечер във вода, за да набъбне и на следващия ден го сварете до готовност заедно с малко сол и 1 с.л. зехтин.

Пушената скумрия накиснете във вода за няколко часа, след което отделете кожицата и костите.

Накъсайте филето на парченца. Накълцаните лук и чесън запържете до карамелизация в малко сгорещено олио.

Смесете ги в голяма купа боба и скумрията, овкусете със сол и черен пипер и полейте обилно с лимонов сок, зехтин и оцет.

Поднесете салата в купички с украса от стръкчета магданоз.

Добър апетит!