Необходими продукти:
зрял фасул - 3 чаени чаши
лук - 1 - 2 глави
магданоз - 1 връзка
сол - 2 гр.
кашкавал - 60 гр.
яйца - 2 - 3 бр.
брашно - 8 гр.
галета - 15 гр.
мазнина - 25 мл.











Приготвяне:
Фасулът се накисва в студена вода 5 - 6 часа, прецежда се, налива се вода и се сварява. Прецежда се и се пасира, докато е още горещ.

Към получената смес се настъргва лука, добавя се ситно нарязания магданоз, поосолява се, настъргва се кашкавала и прибавят се 2 яйца. Всичко се разбърква добре до получаване на еднородна смес и от сместа приготвяме кюфтетата.

Кюфтенцата се овалват в брашно и в галета, потапят се в разбити яйца и се пържат в сгорещена мазнина до златист цвят.

Добър апетит!