Необходими продукти:
боб - 250 г дребен
чушки - 150 г сушени пиперки
олио - 80 мл
ориз - 50 г
кисело зеле - 15 - г
зелев сок - 200 мл
лук - 120 г кромид
доматено пюре - 15 г
червен пипер - 5 г
магданоз - 1/2 връзка
джоджен - 1/4 връзка
сол











Приготвяне:
Сварете боба до готовност. В олиото и малко вода задушете скълцания лук до златисто и добавете размитото в малко топла вода доматено пюре, почистения и измит ориз - при непрекъснато бъркане.

След 2-3 минути към ориза се добавя отцедения и сварен боб и ситно нарязаните магданоз и джоджен. Овкусете сместа със сол и напънете предварително накиснатите в топла вода пиперки.

Подреждайте пиперките в тенджера, на дъното на която сте подредили зелеви листа, като слагате листа и между редовете.

Затиснете чушките с порцеланова чиния и ги залейте с отвара от боба и зелев сок. Похлупете и оставете да се варят на слб котлона до готовност.

Пълнените чушки с боб и ориз се заливат със сгорещената и оцветена с червен пипер мазнина.

Добър апетит!